El problema con el comando de voz es que no siempre puedes usarlo. Si eres un taxi/uber/lyft/chauffer es un inconveniente, si estás manteniendo una conversación es incómodo, y si tu hijo está durmiendo en el coche es un problema.
El objetivo del control por gestos es hacer más accesible el sistema de infoentretenimiento. La tecnología perfecta sería el control mental, pero aún no hemos llegado a ese punto, así que esto es lo más parecido. Sí, hay que recordar un par de movimientos (intuitivos), gran cosa.
Además, ahora que la conducción autónoma es una cosa, puedes quitar las manos de las ruedas sin mayores riesgos. Combina eso con un HUD avanzado y estás ahí sentado en una silla, y el único esfuerzo que tienes que hacer es levantar el brazo de vez en cuando, y hacer un par de movimientos que ni siquiera tendrías que girar ni nada. Eso es wall-e ahí mismo imo.
Por cierto, no olvides que muchas de las cosas que ahora forman parte de nuestra vida empezaron como artilugios. Una pantalla táctil hace lo mismo que tocar un botón también, podría ser sólo un truco.